B�R�MLER

B�R�MLER

NUMUNE KABUL VE RAPORLAMA B�R�M�

• Laboratuvar�m�za numunelerin kabulü, numune kabul ve raporlama birimine mü�terilerin elden teslim etmesi veya kargo/posta yolu ile yap�lmaktad�r.
• Numunelerin kabul edilmesi, izlenmesi ve raporlanmas� bu birimde hizmet vermekte olan personelimiz taraf�ndan özel bir yaz�l�m kullan�larak gerçekle�tirilmektedir.
• Laboratuvar�m�za gelen tüm numuneler gerekli kontrolleri yap�ld�ktan sonra mü�teri gizlili�i ilkesi kapsam�nda kodlanarak sisteme kaydedilmektedir. Daha sonra numuneler zaman kaybedilmeksizin istenen analizler do�rultusunda yine gizlilik ve mü�teri güvenli�i ilkesi esas al�narak laboratuvar birimlerine yönlendirilmektedir. Numuneler tüm birimlerde bu kod numaras� ile izlenmektedir.
• Laboratuvar�m�zda analizler; analiz listesi ile belirlenmi� matriksler çerçevesinde yap�lmaktad�r. Her g�da numunesi için ayr� ayr� metotlar belirlenmi�tir. Metotlar ulusal veya uluslararas� kabul görmü� resmi metotlard�r.
• Analizler sonuçland��� zaman, ilgili birimlerce yaz�l�m sistemi üzerinden sonuçlar girilir, numune kabul ve raporlama birim sorumlusu taraf�ndan gerekli kontroller yap�ld�ktan sonra raporlama i�lemi gerçekle�ir. Laboratuvar birim sorumlular�, numune kabul ve raporlama birimi sorumlusu ve laboratuvar müdürü taraf�ndan onayland�ktan sonra mü�terinin iste�i do�rultusunda e-mail / fax/ posta ya da elden mü�teriye ula�t�r�lmas� sa�lan�r.

F�Z�KSEL ANAL�Z LABORATUVAR B�R�M�

• Fiziksel Analiz Laboratuvar�nda çayda organoleptik analizler, fiziksel analizler yap�lmaktad�r.

M�KROB�YOLOJ�K ANAL�Z LABORATUVAR B�R�M�

• Mikrobiyolojik Analiz Laboratuvar�nda Çayda Mikrobiyolojik Analizler Yap�lmaktad�r.

Rutubet Tayini: Çay Numunesinin haz�rlanmas� ve belirlenen �artlar alt�nda de�i�mez a��rl��a kadar kurutulmas� sonucu geriye kalan maddeyi belirler.

Su Ekstrakt� Tayini: Suda çözünen madde miktar�n� belirtir. En önemli kalite kriterlerinden biridir. Bunlar çay demine renk, burukluk, aroma, katan maddelerdir             

Toplam Kül Tayini: Çaydaki mineral madde miktar�n� belirler. Külde; Potasyum, sodyum, kalsiyum gibi mineraller ve bunlar�n sülfatlar�, fosfatlar�, oksitleri de�i�ik oranlarda bulunur.

Suda Çözünen Kül Tayini: Toplam külün suda çözünen k�sm�n� ifade eder. Yani toplam küldeki mineral maddelerin ne kadar�n�n suda çözündü�ünü belirler.

Suda Çözünen Külde Alkalilik Tayini: 1gr külü nötrle�tirmek için gereken asit miktar�d�r. Kül alkalili�i ürüne mineral kat�l�k kat�lmad���n� veya g�dan�n asit-baz dengesinin bozulmamas� için g�da katk� maddesi ilave edilip edilmedi�ini tespit etmek için yap�l�r.

%10’luk HCI’de Çözünmeyen Kül Tayini: Üründe ta�, toprak, kum gibi bula�man�n olup olmad���n� belirler.

Okside Olmam�� Parça Tayini: Çay�n i�lenmesi s�ras�nda oksidasyona u�ramam�� veya oksidasyonu tamamlanmam�� parçalar belirlenir.                                   

Toplam Toz Miktar� Tayini: 100 G Çaydaki Toplam Toz Miktar� Belirlenir.

Duyu ile Muayene: Kuru çay�n görüntüsü, kokusu, rengi, demin parlakl���, tad�, aromas� ve dem posas�n�n görüntüsü için yap�lan puanlamad�r.

Ham Selüloz Tayini: Çay�n yap�s�nda bulunan lif miktar�n�n belirlenmesi 

Küf- Maya Aranmas�: Küfler ve mayalar g�dada de�i�en düzeylerde bozulmaya, yap� de�i�ikli�ine neden olur. G�dalar�n maya ve küflerle kontaminasyonu sonucu üretici, i�letici ve tüketiciyi ekonomik zarara u�rat�r.  

Salmonella spp. Aranmas�: Yayg�n olarak hayvanlarda özelliklede kümes hayvanlar�nda ve domuzda görülür. Bu organizman�n kaynaklar� su, toprak, böcekler, fabrika yüzeyleri, mutfak yüzeyleri, hayvan d��k�lar�, çi� et, ve çi� deniz mahsulleri sadece birkaç�d�r.

KAL�TE YÖNET�M B�R�M�

Laboratuvar�m�z da TS EN ISO/IEC 17025 ‘’Deney ve Kalibrasyon Laboratuvarlar�n�n Yetkinli�i �çin Genel Gereklilikler’’ standard� olu�turulmu� ve uygulanmaktad�r.

• Kalite yönetim birimimiz kalite politikam�zdaki laboratuvar�m�za ula�t�r�lan çay numunelerine ait analizlerin, sürekli e�itimlerle deneyim ve bilgileri geli�tirilen personelimiz taraf�ndan, ulusal ve uluslar aras� geçerlili�i olan metotlar kullan�larak en k�sa sürede, do�ru ve güvenilir bir �ekilde, izlenebilirli�i sa�lanan cihazlar ve standart deney malzemeleriyle yap�lmas�, deney sonuçlar�n�n uygunlu�unun ulusal ve uluslar aras� yeterlilik testlerine kat�larak kontrol edilmesi, hizmetlerimizde tarafs�zl�k, ba��ms�zl�k, e�itlik, dürüstlük, gizlilik ilkelerine ba�l� kal�nmas�, mü�teriden geri besleme alarak �ikayetlerin en aza indirilmesi ve mü�teri memnuniyetinin sa�lanmas�, bilimsel ve en son teknolojik geli�melerin yak�ndan takip edilerek sistemin geli�tirilmesi amac� ile kurulmu�tur.
• Kalite yönetim birimi TS EN ISO/IEC 17025 standard� gere�ince, dokümanlar�n haz�rlanmas� ve onay�, gözden geçirilmesi, gerekti�inde güncelle�tirilmesi ve tekrar onaylanmas�, da��t�m� ve kullan�m yerlerinde bulundurulmas�, yap�lan de�i�ikliklerin takip edilmesi ve güncelle�tirilmesi, d�� kaynakl� dokümanlar�n belirlenmesi ve da��t�mlar�n�n kontrol edilmesinin sa�lanmas�, güncelli�ini yitirmi� dokümanlar�n saklanmas�/imhas� için uygulanacak yöntemlerin ve sorumluluklar�n belirlenmesinde görev yapar.